Na kněze byl vysvěcen v roce 1954 a svou kněžskou službu vykonával v Itálii, kde byl rektorem Římské koleje Svatého Kříže. Od roku 1964 rozvíjel pastorační práci ve Španělsku, kde se také účastnil na řízení Opus Dei.

O přijetí do Opus Dei požádal ve Valladolidu v roce 1949 při studiích práva, když mu bylo 20 let. Mons. Gutiérrez byl doktorem kanonického práva a čestným prelátem Jeho Svatosti.

Byl blízkým přítelem svatého Josemaríi Escrivá a jeho prvních dvou následovníků, Álvara del Portilla a současného preláta, Mons. Javiera Echevarríi.

Jako vikář preláta Opus Dei pro Španělsko od roku 1984 až do listopadu 2002 prožíval intenzivně přechod Opus Dei na osobní prelaturu v úzkém vztahu se všemi biskupy Španělska. Rozvíjel širokou pastorační práci, která byla v těchto letech zaměřená na duchovní vedení stovky osob.

Pohřeb bude v neděli ráno na hřbitově La Almudena.

Mons. Gutiérrez se narodil ve Valladolidu 10. března 1929 y zemřel v

Madridu 2. listopadu 2013.