Ksiądz Javier del Castillo urodził się w Meksyku w 1975 roku i dorastał w kilku miastach Meksyku i Stanów Zjednoczonych. Jest inżynierem elektronikiem z Cooper Union University (Nowy Jork, 1998).

Po ukończeniu studiów pracował w Symbol Technologies na Long Island w stanie Nowy Jork. W 2000 r. przeniósł się do Rzymu, aby ukończyć studia kościelne, gdzie w 2005 r. otrzymał święcenia kapłańskie, a w 2007 r. uzyskał doktorat z filozofii na Papieskim Uniwersytecie Świętego Krzyża.

Przez kilka lat pracował jako kapelan w szkołach średnich w Waszyngtonie i w Chicago, oferując duchowe towarzyszenie uczniom, rodzicom i nauczycielom. Od 2015 r. pełnił funkcję wikariusza delegata Opus Dei w Chicago, a w 2022 r. został mianowany wikariuszem regionalnym Stanów Zjednoczonych. Od 2024 r., po restrukturyzacji okręgów, był wikariuszem regionu Stanów Zjednoczonych i Kanady, aż do nominacji na wikariusza generalnego w kwietniu 2025 r.