De to hovedaktivitetene var ”Mystery Basket” (overraskelseskurv) og ”The Project Gallery” (prosjektgalleriet).
Overraskelseskurv er en konkurranse i matlaging der hvert lag, som består av fire studenter, får en kurv med ukjente matvarer og med disse skal de lage et måltid for fire personer på to timer.
Det gjelder å lage og presentere et måltid på en tiltalende måte for et dommerpanel som består av eksperter i matlaging, og også forklare hvorfor man valgte nettopp den menyen man gjorde. Konkurransen tar hensyn til både hvilken metode man bruker ved forberedelsene, orden og renslighet, og hvor harmonisk sluttresultatet presenteres.
Førstepremien ble vunnet av laget fra Shellbourne Conference Center fra Valparaiso i staten Indiana. Studenter fra Lyncroft i Toronto, Canada tok andreplassen.
I ”prosjektgalleriet” var det konkurransebidraget ”Nytten av sjokolade”, laget av en gruppe studenter fra Washington D.C. som fikk mest applaus.
Andre prosjekter handlet om hvordan man lager blomsterarrangementer og dekker et vakkert bord, arrangerer familiefotografier, forbereder ettermiddagsteen, pepperkakenes historie, smykkelaging av materialer man finner i naturen m.m.
I tillegg til konkurransene ble det under seminaret holdt foredrag om hvordan man arrangerer en fest, om italiensk mat og om moter. Deltakerne kunne også få kristen undervisning som Opus Dei hadde ansvaret for.
