『我永不厭倦地重申：我們應當是身在世間，心在默禱：我們是化工作為祈禱的靈魂。』（聖施禮華《犁痕》497）
喬治歐在義大利的乳製品業工作。已婚並有五個孩子，對他來說，製作乳酪的藝術有點像是在「證明」天主的存在。
