『與天主相遇的場合，通常是在你的伙伴，你的渴望，你的工作和你的情愛中。在那裡，每天你會遇到基督。』（聖施禮華《與施禮華蒙席會談》113）
喬治歐在義大利的乳製品業工作。已婚並有五個孩子，對他來說，製作乳酪的藝術有點像是在「證明」天主的存在。
