『在世上最物質化的俗事中，我們務必聖化自己，並且服侍天主和所有人類。』（聖施禮華《與施禮華蒙席會談》113）
喬治歐在義大利的乳製品業工作。已婚並有五個孩子，對他來說，製作乳酪的藝術有點像是在「證明」天主的存在。
