Des dels anys 70, els veïns necessitats de la zona de Cotía (Sâo Paulo) han comptat amb una escola “diferent”. En un espai verd i molt tranquil, les noies d'aquest municipi han pogut millorar la seva capacitació professional en cursos que també els servien per a l'atenció de la llar.
Professores voluntàries han impartit cursos d'economia domèstica a “Casa do Moinho”, una escola filantròpica promoguda per la “Associaço Feminina de Estudos Sociais Universitários” – AFESU-, entitat sense fins lucratius. Des del 1988, amb una llarga experiència acadèmica, i aprofitant la gran necessitat de força laboral especialitzada en el sector, el “Centre de Capacitaçâo Profissional Casa do Moinho” aten joves de la zona i també d'altres estats brasilers.
Així va ser com un centenar de dones joves, entre els 17 i els 23 anys, han començat el programa tècnic en hoteleria. El curs, d'acord amb la nova llei d'educació en el país, va ser autoritzat per un decret de la Delegació d'Ensenyament de Cotía, i publicat en el diari oficial de l'Estat el dia 18 d'agost de 1998.
Una escola com una casa
Del claustre de professors formen part professionals voluntàries, totes amb formació universitària, que fan classes de temes relacionats amb la seva professió. És el cas de la directiva empresarial Carla Beneducci, experta en supervisió, lideratge, didàctica i entrenament. “Vaig començar fent classes per casualitat, després de fer un curs a l'escola. Les alumnes senten que la ‘Casa’ els ofereix quelcom més que altres centres formatius, ja que reben també classes de comportament, formació humana i religiosa, i moltes activitats”.
El curs, dividit en quatre mòduls, té una durada de dos anys. Les classes són integrals i tenen 3 semestres diferents: recepció, cuina i restaurant. D'aquesta manera, permeten més flexibilitat i agilitat per a l'ingrés de l'estudiant en el mercat laboral. En total, de les cent alumnes de l'escola, al voltant de vint solen ser residents, és a dir, tenen també allotjament a la “Casa do Moinho”.
“Tenen tota l'ajuda de la ‘Casa’, menjar inclòs”, diu la coordinadora pedagògica Maria Cristina Diegues. Ana Paula Torres, alumna de 17 anys, és una de les residents: “Sempre vaig voler treballar en el sector d'hoteleria i aquí vaig trobar l'ocasió”, explica. Ana Paula treballava ja abans com guia turística a la seva ciutat.
Pràctiques en hotels
Les activitats diàries s'estenen des de les 8 a les 18 h. De dilluns a divendres, les classes són fonamentalment tècniques. Els dissabtes i diumenges, per contra, l'escola es transforma en laboratori d'experimentació on se simulen situacions de treball. “És un dels afegits que ofereix la ‘Casa’”, assegura Maria Cristina.
A més de l'escola, les alumnes també aprofiten l'estructura d'alguns hotels, com Hilton, Mercure, Ibis i Unique, per a fer pràctiques. Segons la coordinadora, “tot i que no hi ha cap conveni amb els hotels o altres empreses, les nostres alumnes acaben sempre aconseguint ocupació al final dels mòduls”.
Aquesta oportunitat de capacitació professional cada vegada interessa a més alumnes. El 1998, any d'arrencada de l'escola, eren 35. El 2003, eren ja 129, i la xifra segueix creixent. “És una excel·lent oportunitat per a nosaltres, que no podem abonar el cost, ja que l'escola ens dóna, a més de la formació professional, formació humana i cristiana”, resumeix Maria Sinedes dos Santos, de 22 anys, formada en la ‘Casa’.
Altres cursos
A més de l'aula d'hoteleria, la “Casa do Moinho” ofereix també des de setembre de 2005 altres cursos, com el de ‘Nocions Elementals d'Hoteleria’ i ‘Nocions de Recepció’, entre d’altres.
Promoguda per AFESU des dels seus començaments, la “Casa do Moinho” rep subvencions d'empreses i particulars. A l'inici, va comptar també amb l'ajuda d'empreses com Gillette de Brasil i de l'Institut Camargo Correia, que va permetre la construcció del laboratori de cuina. AFESU va ser fundada el 1963, per oferir cursos de formació professional per a joves necessitades, i manté quatre unitats de capacitació professional, tres de les quals són a Sâo Paulo.
Casa do Moinho - Avinguda José Giorgi, 935 Cotía. Telèfon: (11)4612-3180
