María Elena Paucar é ex-aluna do programa de Administração de Serviços de Hotelaria do Instituto Condoray em San Vicente de Cañete. Conheceu esta instituição por meio da sua mãe, que aprendeu a ler e a escrever graças ao trabalho de promoção das mulheres que esta instituição realiza na província de Cañete há 60 anos. Depois de concluir os seus estudos no Instituto Condoray, María Elena começou a trabalhar como estagiária numa cadeia internacional de hotéis onde, devido ao seu bom trabalho profissional, passou a ter cada vez mais responsabilidades. Emigrou com a sua família para a Costa Rica, onde se estabeleceu durante alguns anos, para trabalhar num dos hotéis dessa cadeia.

As lições que aprendeu em Condoray, os seus desejos de superação pessoal, juntamente com a vontade de levar para a frente o seu projeto familiar, fizeram com que ela e o seu marido voltassem para o Peru após a pandemia e assumissem os novos desafios que lhe permitiriam dedicar mais tempo à família. María Elena está grata pelos ensinamentos que recebeu em Condoray e mantém contacto com uma das suas orientadoras da sua época de estudante.