A los 13 años, Georgina recibió lo que para ella fue una invitación a concretar sus sueños. Su madre le mostró un folleto con la posibilidad de ir a estudiar a Buenos Aires: “Cuando mi mamá me dijo ‘mirá, me presentaron esto, ¿te gusta?’, yo le dije ‘sí mamá, yo quiero estudiar, me voy’. A mi me gustó el proyecto porque yo sabía que si me quedaba en la casa de mis padres no podría estudiar”. Georgina llegó a Buenos Aires, realizó el secundario, se recibió de cocinera general y de técnica superior en gastronomía.

Detrás de Georgina se ve un gran horno industrial, y al preguntarle por el aparato se pone enseguida a explicar con pasión las diferentes funciones y programas que tiene: “Lo mejor que tiene este horno es que se lava solo”, confiesa entre risas. “Para mi, trabajar con este horno es como trabajar con una nave espacial, porque te agiliza mucho los tiempos. Te cocina más rápido las cosas. Tal vez en un horno normal, vos cocinás la carne en dos horas, y en este, en 45 minutos la tenés lista”.

“A mi me gusta mucho dar clases, me gusta transmitir mis conocimientos, transmitir más que nada la pasión por el trabajo en la cocina, transmitir a las personas el cariño en hacer algo bien”.

Los proyectos siguen en la vida de Georgina, ahora va por el profesorado: “A mi me gusta mucho dar clases, me gusta transmitir mis conocimientos, transmitir más que nada la pasión por el trabajo en la cocina, transmitir a las personas el cariño en hacer algo bien”.

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