Los crespillos: una receta de familia
El Viernes de Dolores, en casa de los Escrivá, se celebraba de forma especial. Era el santo de la madre del fundador del Opus Dei y se festejaba con crespillos: espinacas rebozadas, fritas y espolvoreadas de azúcar. Desde entonces, se repite cada año, trayendo consigo décadas de historia y el recuerdo de quien supo convertir una casa en un hogar luminoso y alegre.
Crespillos: el dulce sencillo que alegraba el Viernes de Dolores en la familia de san Josemaría
Hay una fecha muy feliz que san Josemaría recordaba con cariño: el día del santo de su madre. Ella lo festejaba en el día de Nuestra Señora de los Dolores, antiguamente el viernes anterior al Domingo de Ramos.
La receta de los crespillos
Cada año, en el santo de doña Dolores, madre de san Josemaría, toda la familia esperaba con emoción el tradicional postre de ese día: crespillos. La receta de los crespillos es fácil de hacer y basta con unos ingredientes muy sencillos. Ofrecemos un vídeo sobre su elaboración.