Jorge Gisbert Payá (Alcoy, Alicante, 1969). Ha iniziato a Valencia gli studi universitari e si è laureato in Diritto alla UIB (Universitat de les Illes Balears). Dopo aver ottenuto la maturità in Teologia nella Pontificia Università della Santa Croce (Roma), è stato ordinato sacerdote nel 2004; poi ha proseguito gli studi in Diritto Canonico, disciplina nella quale ha ottenuto il titolo di dottore con una tesi in diritto matrimoniale. Dal 2017 è il vicario giudiziale della prelatura dell’Opus Dei. Nel maggio del 2019 è stato nominato vicario segretario centrale da mons. Fernando Ocáriz, prelato dell’Opus Dei.