5 de mayo de 1920: Nace Encarnita Ortega en Ponte Caldelas, Galicia (España). Sus padres —José María Ortega Ijazo, oficial de telégrafos, natural de Zaragoza y Manolita Pardo Valdomar, natural de Corcubión (La Coruña)— habían contraído matrimonio el 28 de noviembre de 1917, en la iglesia de San Marcos de Corcubión.
23 de mayo de 1920: Encarnita recibe el bautismo en la parroquia de Santa Eulalia.
1926: José María Ortega es destinado a Teruel y la familia se traslada a esa ciudad.
13 de junio de 1927: Encarnita hace la primera comunión.
12 de septiembre de 1927: Muere su madre en el parto del que hubiera sido el cuarto hijo.
1928: Recibe la confirmación en el palacio episcopal.
23 de diciembre de 1936: Comienza a trabajar en hospitales del Teruel asediado.
7 de enero de 1938: El ejército republicano ocupa Teruel. Encarnita es apresada y trasladada a una cárcel de Valencia.
3 de junio de 1940: Concesión de la medalla de sufrimientos por la patria.
1 de abril de 1941: Solicita la admisión en el Opus Dei en Valencia, tras un retiro espiritual dirigido por san Josemaría.
26 de diciembre de 1946: Se traslada a Roma y colabora con san Josemaría en la expansión del Opus Dei en Italia y en todo el mundo.
Abril de 1948: Acompaña a Carmen Escrivá a una audiencia con Pío XII.
Octubre de 1961: Regresa a España.
1962: Dirige la Escuela del Hogar y Arte “Llar” (Barcelona).
1964: Se traslada a Oviedo, donde colabora en la puesta en marcha de “Montealegre”, centro para la formación profesional de la mujer.
3 de noviembre de 1969: Fallece su padre en Zaragoza.
21 de agosto de 1972: Fallece su hermana Teresa, dominica, priora del monasterio “Madre de Dios” de Olmedo (Valladolid), actualmente en proceso de canonización.
1973: Se traslada a Valladolid e interviene en iniciativas relacionadas con la moda y la cultura; realiza, a través de su trabajo, un amplio apostolado personal entre los profesionales de ese sector, con el deseo de llenar de sentido cristiano esas actividades.
1977: Organiza ciclos de conferencias para complementar la formación cultural de profesionales del campo de la moda.
27 de marzo de 1980: Sufre una intervención quirúrgica a raíz de un cáncer.
23 de agosto de 1991: Fallece en Argentina su hermano Gregorio.
14 de mayo de 1992: Le localizan metástasis en la columna y de nuevo es intervenida. Por este motivo no puede asistir a la beatificación de Mons. Josemaría Escrivá de Balaguer.
1993: Publica el libro La moda. ¿La conoces en toda su dimensión?
21 de septiembre de 1993: Sufre otra intervención quirúrgica.
1 de diciembre de 1995: Recibe la unción de los enfermos. Tras rezar el ángelus fallece en la Clínica Universitaria de Navarra.
2 de diciembre de 1995: Su cuerpo se traslada a Valladolid. El funeral se celebra en la iglesia de la Paz.