乔治欧在食品行业工作了多年。有一次在他试着要翻越某高中的围墙时，结识了他的妻子蒙特瑟。他们现在有五个孩子。露琪亚、琪雅拉、贾科莫、玛丽亚和法兰西斯科。80年代末，他得到「农业专家」的文凭，并开始为他拥有一家乳品公司的叔叔工作：「我的工作经验就是从那里开始的。」

「过了一段时间之后，」他继续说，「我决定自己创业，因为我和叔叔的专业观点有些差异，我担心会影响到我们的私人关系。之前，我也曾收到几家乳制品行业提供我的工作机会，但为了不与叔叔竞争，我考虑进入了香肠制作行业。十年以后，我才决定重新回到制作乳酪这一行。」

开辟一条新道路

「一家由几家小公司合并而成的公司与我联系，提供了我一份商业主任的工作，我接受了。」他帮忙提高了公司的业务量和声望。但其中一个大股东与乔治欧却闹翻了：「显然他有他的理由，」乔治欧回忆说，「然而我并不同意他的看法，所以我在他们解雇我之前就辞职了。那时我们已经有五个孩子，情况相当困难，但即便如此，我还是决定凭我的专业『预感』赌一下。在我做最后决定之前，我曾经跟我主天主商量过这个问题。」几个月后，乔治欧最近离职的那家公司一分为二。

辞职后，乔治欧开始专门为一家较小的公司工作。他的想法是：为了要提高生活的品质，而降低自己的收入是比较重要。「为小公司工作，让我有更多的时间与家人在一起。」乔治欧说。

乔治欧怎么解释他对乳酪的热情？「我真的热爱制作乳酪的艺术。对我来说，有点像在『证明』天主的存在。是种艺术，就像诗歌、音乐、小说。是种除去『多余部分』的艺术：如果你小心翼翼地从牛奶中除去水分，它就成为乳酪。你只要用同样的原始材料，可以走几百条不同的路（使用不同的过程），而得到美妙的结果。」

现今，乔治欧的叔叔，和一分为二的两家公司都是他的客户。「我了解到，在这种类型的工作中，你离开时，永远不应该摔门而出。一来，因为你永远不知道自己是否是对的，二来，因为你也不想错过任何可能会出现、未来的工作良机。」

如不爱邻人你连一根针都卖不掉

销售产品的能力，和对产品的热情需要并驾齐驱、双管齐下。「一部分我的工作是行销，但我不能把这与我对业务人员和销售产品的热爱分开来。我记忆犹新，在汤姆．克鲁斯的一部电影：『甜心先生』Jerry Maguire里，有句话：『如对他人没有爱心，你连一根针都卖不掉。』这句话真是一针见血，这也是我试着传达给我要培训的员工的道理。」

乔治欧的部分工作是培训公司的业务。「因为我经常要和某一个人相处几个小时，所以非常可能发生的情况是，迟早我们就把话题引入更隐私的部分，最后则谈到了天主。」

「有一次，我把公司的车停在我要去的教堂门口，但我忘了拉上停车制动器。车子滑了一下，而造成一个小碰撞。我的老板起初很生气，但当我告诉他，我车停在那里的原因是为了去望平日弥撒时，他马上就原谅了我。」乔治欧笑着说。

才能是一种天赋，但成功只来自于每天辛劳的工作。工作也非仅仅是出于对个人成就的渴望，而是出于爱。正如圣施礼华所说，「工作诞生于爱的表现，又以爱为依归。」（《基督刚经过》第48条）

当范康仁蒙席到义大利北部进行牧民访问时，乔治欧和他的家人有机会向他致意，当然他们也送给他一些乳酪。「在递给他之前，我告诉他，这些乳酪可能有些异味。监督看着我说：『这就是它特别好吃的原因！』」