喬治歐在食品行業工作了多年。有一次在他試著要翻越某高中的圍牆時，結識了他的妻子蒙特瑟。他們現在有五個孩子。露琪亞、琪雅拉、賈科莫、瑪麗亞和法蘭西斯科。80年代末，他得到「農業專家」的文憑，並開始為他擁有一家乳品公司的叔叔工作：「我的工作經驗就是從那裡開始的。」

「過了一段時間之後，」他繼續說，「我決定自己創業，因為我和叔叔的專業觀點有些差異，我擔心會影響到我們的私人關係。之前，我也曾收到幾家乳製品行業提供我的工作機會，但為了不與叔叔競爭，我考慮進入了香腸製作行業。十年以後，我才決定重新回到製作乳酪這一行。」

開闢一條新道路

「一家由幾家小公司合併而成的公司與我聯繫，提供了我一份商業主任的工作，我接受了。」他幫忙提高了公司的業務量和聲望。但其中一個大股東與喬治歐卻鬧翻了：「顯然他有他的理由，」喬治歐回憶說，「然而我並不同意他的看法，所以我在他們解雇我之前就辭職了。那時我們已經有五個孩子，情況相當困難，但即便如此，我還是決定憑我的專業『預感』賭一下。在我做最後決定之前，我曾經跟我主天主商量過這個問題。」幾個月後，喬治歐最近離職的那家公司一分為二。

辭職後，喬治歐開始專門為一家較小的公司工作。他的想法是：為了要提高生活的品質，而降低自己的收入是比較重要。「為小公司工作，讓我有更多的時間與家人在一起。」喬治歐說。

喬治歐怎麼解釋他對乳酪的熱情？「我真的熱愛製作乳酪的藝術。對我來說，有點像在『證明』天主的存在。是種藝術，就像詩歌、音樂、小說。是種除去『多餘部分』的藝術：如果你小心翼翼地從牛奶中除去水分，它就成為乳酪。你只要用同樣的原始材料，可以走幾百條不同的路（使用不同的過程），而得到美妙的結果。」

現今，喬治歐的叔叔，和一分為二的兩家公司都是他的客戶。「我瞭解到，在這種類型的工作中，你離開時，永遠不應該摔門而出。一來，因為你永遠不知道自己是否是對的，二來，因為你也不想錯過任何可能會出現、未來的工作良機。」

如不愛鄰人你連一根針都賣不掉

銷售產品的能力，和對產品的熱情需要並駕齊驅、雙管齊下。「一部分我的工作是行銷，但我不能把這與我對業務人員和銷售產品的熱愛分開來。我記憶猶新，在湯姆．克魯斯的一部電影：『甜心先生』Jerry Maguire裡，有句話：『如對他人沒有愛心，你連一根針都賣不掉。』這句話真是一針見血，這也是我試著傳達給我要培訓的員工的道理。」

喬治歐的部分工作是培訓公司的業務。「因為我經常要和某一個人相處幾個小時，所以非常可能發生的情況是，遲早我們就把話題引入更隱私的部分，最後則談到了天主。」

「有一次，我把公司的車停在我要去的教堂門口，但我忘了拉上停車制動器。車子滑了一下，而造成一個小碰撞。我的老闆起初很生氣，但當我告訴他，我車停在那裡的原因是為了去望平日彌撒時，他馬上就原諒了我。」喬治歐笑著說。

才能是一種天賦，但成功只來自於每天辛勞的工作。工作也非僅僅是出於對個人成就的渴望，而是出於愛。正如聖施禮華所說，「工作誕生於愛的表現，又以愛為依歸。」（《基督剛經過》第48條）

當范康仁蒙席到義大利北部進行牧民訪問時，喬治歐和他的家人有機會向他致意，當然他們也送給他一些乳酪。「在遞給他之前，我告訴他，這些乳酪可能有些異味。監督看著我說：『這就是它特別好吃的原因！』」